23.09.21
Tickets Kitchen_Ferm_Lab,  in Berlin
Festival der Kooperationen mit Alexander Kluge & friends

Kitchen_Ferm_Lab 23.09.21 in Berlin, Literaturhaus Berlin

Donnerstag 23.09.21
Einlass: 14:45 Uhr, Beginn: 15:00 Uhr
Literaturhaus Berlin , Fasanenstr. 23, 10719 Berlin

Tickets zu Kitchen_Ferm_Lab Berlin


Informationen

digital

Workshop zum Fermentieren 

Mit Fanny Kranz und Max Kosoric

Das Kitchen_Ferm_Lab beschäftigt sich mit der Veredelung von Nahrungsmittelnund Züchtungen von Algen, Pilzen, Bakterien und deren Symbiosen. Woher kommen die Milchsäurebakterien? Welche Umgebung ist für eine Vermehrung notwendig? Was ist ein Scoby? Wie entsteht wilde Hefe? Gibt es magischen Schimmel? In diesem digitalem Workshop fermentieren und experimentieren wir gemeinsam mit der Milchsäuregärung und stellen eine Kimchivariation her, der die Kulturen verbindet. Zutaten und nötige Geräte werden bei der Anmeldung zum Online-Workshop (via Zoom) mitgeteilt.